Kujira Ryukyu 20 Years

Distillé, vieilli et embouteillé au Japon, Kujira 20 ans est une création de la distillerie Kumesen Shuzo située au sud du Japon dans l'archipel tropical d'Okinawa anciennement appelé royaume de Ryukyu.

A la fois whisky et awamori, les single grains de riz, aussi appelés whiskies de Ryukyu, représentent un mélange enrichissant de savoir-faire séculaires. Kujira est un assemblage de single grains vieillis 20 ans en fûts de Bourbon uniquement, sous un climat subtropical dont l'influence s'exprime au travers d'un profil de dégustation profond et complexe.

Cette complexité s'exprime pleinement au nez avec des notes fruitées de prune, boisées de chêne et la gourmandise des notes vanillées. Lors de la dégustation une multitude d'arômes fruités de fruits secs viennent enrichir sa palette aromatique jusqu'à la finale plutôt épicée avec des notes de réglisse et de vanille.

Ce single grain dont l'originalité est d'être élaboré à partir de 100% de riz long de type indica fermenté avec des levures comme le whisky et du Koji noir, variété unique aux îles d'Okinawa, et d'être distillé en alambics traditionnels selon la méthode de fabrication héritée de l'awamori le spiritueux traditionnel de la région.